Better Breakfast Day – die besten Frühstücksrezepte vom Grill

26. September: Der Tag des gesunden Frühstücks

Tag der Käsepizza, nationaler Kaugummitag, Tag des Kartoffelpürees: Kuriose Nationaltage feiern die US-Amerikaner zuhauf. Erst relativ jung, wird seit 2019 am 26. September der Better Breakfast Day zelebriert und soll dabei die Bedeutung eines gesunden Frühstücks hervorheben.

Wohl gerade in den USA neigt man dazu, das Frühstück häufiger auszulassen als andere Mahlzeiten. Der Tag des gesunden Frühstücks soll daran erinnern, sich Zeit für die vielleicht wichtigste Mahlzeit des Tages zu nehmen. Da sind wir doch gerne dabei!

Genießen beim original American Breakfast

Und nicht nur das: Das typische American Breakfast besteht vor allem aus Speck, Eiern und Bratwürstchen – das sind zwar sehr leckere Schlemmereien, aber nicht unbedingt die Zutaten für einen ausgewogenen Start in den Tag. Aber Nationaltag hin oder her – ein ausgiebiges US-amerikanisches Frühstück vom Grill lassen wir uns auf gar keinen Fall entgehen.

Die Vorteile eines gegrillten Frühstücks

Gegrilltes Frühstück? Klingt vielleicht erstmal ungewohnt, aber es hat einige Vorzüge. Wenn man den Grill anwirft, kann man gleich mehrere Dinge auf einmal grillen und so Zeit sparen. Wurst und Bacon kommen beispielsweise schon mal auf den Rost, während die Eier auf die Plancha wandern. Das BBQ Breakfast ist gesünder, da das Fleisch auf dem Grill nicht in seinem eigenen Fett schwimmt. Auch Gemüse und Obst lassen sich prima grillen und so kann man gleichzeitig seine tägliche Portion an Vitaminen und Nährstoffen zu sich nehmen. Selbst Brot und Brötchen könnt Ihr auf Eurer Grillstation zubereiten. Und unter freiem Himmel zu grillen macht sowieso mehr Spaß, als in der Küche am Herd zu stehen – also raus aus den Federn und ran an den Grillrost!

Von süß bis herzhaft: Die besten Frühstücksideen vom Grill

Better Breakfast Day: Wir nehmen’s beim Wort und feiern die wichtigste Mahlzeit mit einem SANTOS BBQ Breakfast Day. Salzig, fettig, süß – darauf müssen wir auch bei einem gesunden Frühstück nicht verzichten. Wir kombinieren die bekannten Schlemmereien allerdings gerne mit Obst, Gemüse, Vollkorn & Co und erhalten so die perfekte Grundlage für den ganzen Tag. Happy Breakfast!

In diesem Artikel erfahrt Ihr, welche leckeren Gerichte ihr ganz einfach auf der Grillstation zubereiten könnt. Die Zubereitung ist schneller und einfacher, als Ihr denkt! Vom herzhaften Omelett über knusprige Käsebrötchen und frisches Müsli bis hin zu fluffigen Pancakes – alles ist möglich.

• Süße Rezeptideen
  • Müsli vom Grill
  • Porridge aus dem Dutch Oven
  • Pancakes
  • French Toast
  • Frische Waffeln
  • Pfannkuchen
  • Apple Crumble
• Herzhaftes Grillfrühstück
  • Rührei aus der Gusspfanne
  • Eggs Benedict
  • Veganer Bacon
  • Pancake Burger
  • Cremiger Avocado Hühnchen Salat
  • Mediterranes Röstsandwich mit Oliventapenade
  • Omelett mit Spargel
  • Shakshuka
• Brot & Brötchen vom Grill
  • Käsebrötchen
  • Körnerbrot aus der Kastenform
  • Brioche aus dem Dutch Oven
• Das passende Grillzubehör für’s BBQ Breakfast

Süße Rezepte für das perfekte Grillfrühstück

Für alle Frühaufsteher und Morgenmuffel, die nur mit einer gewissen Portion Zucker aus den Startlöchern kommen, darf nach dem Aufstehen gerne süß geschlemmt werden. Außer mit herkömmlichem Zucker könnt Ihr auch prima mit Honig, Ahornsirup, unraffiniertem braunen Zucker oder Agavendicksaft süßen. Frisches Obst krönt das Ganze mit gutem Geschmack und gesundem Innenleben.

Müsli vom Grill

Warmes Müsli mit einem Hauch von Sahne: Frische Äpfel, knackige Nüsse und reichlich Cerealien, umhüllt von einer köstlichen Karamellglasur – gesund hat nie besser geschmeckt.

Porridge aus dem Dutch Oven

Schlotzig, süß, lecker – und in aller Munde: Porridge ist ein absolutes Trendfrühstück. Der cremige Haferbrei aus dem Dutch Oven macht lange satt, liefert viele Nährstoffe und lässt sich super mit frischem Obst kombinieren

Pancakes

Die kleinen Eierkuchen mit Obst und Ahornsirup sind der absolute Klassiker auf dem US-amerikanischen Frühstückstisch.

Unser Better Breakfast Tipp: Wer das klassische Weißmehl reduzieren möchte, kann problemlos die Hälfte der angegebenen Menge durch Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel) oder Haferflocken ersetzen. Mit einem Topping aus Joghurt und frischem Obst der Saison schmecken Pancakes großartig!

French Toast

Noch eine Berühmtheit aus den USA: French Toast ist die US-amerikanische Version vom Armen Ritter und eine leckere Resteverwertung von altbackenem Brot.

Unser Better Breakfast Tipp: Greift statt dem typischen Weißbrot zu Vollkorntoast, -brot oder -brötchen. Auch hier peppen Joghurt, Nüsse und frisches Obst Eure Vitamin- und Protein-Bilanz ordentlich auf.

Frische Waffeln

Leckere Waffeln sind nicht nur zum Frühstück heißbegehrt, sollten aber bei keinem Brunchbuffet fehlen. In unserem Waffelteig-Grundrezept haben wir statt dem klassischen Zimt / Zucker / Ahornsirup ein Topping aus gegrillter Ananas und Blaubeermus gewählt.

Unser Better Breakfast Tipp: Etwas geraspelte Möhre oder Zucchini im Teig geben den Waffeln mehr gesunden Inhalt. Die Konsistenz wird dadurch insgesamt etwas saftiger.

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Pfannkuchen

Bei den rustikalen Verwandten der Pancakes wird das frische Obst gleich mitgebacken, Auch hier gilt: Ihr habt die Wahl und könnt für den Belag viele verschiedene Obstsorten wählen. Top: Mit unserem Grundrezept könnt Ihr auch ganz einfach herzhafte Pfannkuchen zaubern.

Wahre Könner wenden den Pfannkuchen durch geschicktes Drehen in der Luft. Die unfallfreie Alternative: Den Pfannkuchen vorsichtig in den Deckel gleiten lassen, Pfanne umgedreht aufsetzen und in einem Dreh zurück.

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Apple Crumble

Äpfel mit Streuseln überbacken und dann warm genießen: Apple Crumble ist ein blitzschnelles und einfaches Dessert – und garantiert genauso schnell weggelöffelt. Haferflocken sorgen hier für ein besonders knuspriges Finish und ein Plus an Ballast- und Mineralstoffen.

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Herzhafte Frühstücks-Rezepte

Hier haben wir eine Auswahl an leckeren herzhaften Frühstücksgerichten für Euch versammelt. Frühstücksideen mit Ei sind besonders lecker, deshalb sorgen vor allem Eier bei vielen unserer Rezepte für einen ordentlichen Protein-Schub. Sie werden in Kombination mit Gemüse und Vollkornprodukten zu einem echten Energiespender – für einen perfekten Start in den Tag.

Rührei aus der Gusspfanne

Der Klassiker: Hier findet Ihr das Grundrezept mit Tipps für die perfekte Konsistenz.

Eggs Benedict

Zugegeben, dieses fürstliche Eiergericht kommt mit Bacon und Sauce Hollandaise ziemlich gehaltvoll daher. Diese köstliche Schlemmerei aus den USA ist inzwischen weltbekannt und genießt echten Kultstatus – das solltet Ihr Euch unbedingt mal gönnen.

Unser Better Breakfast Tipp: Wer’s etwas gesünder angehen möchte, kann die Weißbrotscheiben auch durch ein leckeres Körnerbrot ersetzen. Ihr greift auch gerne mal bei Fisch zu? Das Egg Hemingway ist eine köstliche Variante, bei der Speck durch Räucherlachs ersetzt wird.

Veganer Bacon

Hier scheiden sich wahrscheinlich die Geister: Fleischloser Speck? Wir können Euch nur ans Herz legen, den veganen Bacon zu probieren – Ihr werdet überrascht sein!

Pancake Burger

Pancakes können auch herzhaft: Ohne Zucker mit Salz und Käse zubereitet, backt Ihr für unser Pancake Burger-Rezept aus dem Teig leckere Buns, die mit Eierpatties zu einem unvergleichlichen Frühstücks-Burger gestapelt werden.

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Cremiger Avocado Hühnchen Salat

Ein typisch nordamerikanischer Salat mit viel Schmand und Hühnchen, der dort gerne auch als Füllung für Sandwiches oder Bagels genutzt wird.

Mediterranes Röstsandwich mit Oliventapenade

Ein Leckerbissen aus Südeuropa: Olivenpaste, gegrillte Paprika und Zucchini sowie reichlich Knoblauch sorgen für herrliche Würze.

Omelett mit Spargel

Das Italo-Omelett für frühlingshafte Frühstücks-Partys: Hier wird grüner Spargel ganz im italienischen Stil mit Tomaten und Parmesan kombiniert.

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Shakshuka

Das kultige Frühstücksgericht aus Nordafrika hat’s in sich: Die Eier liegen in einem köstlichen Bett aus Tomaten, viel Knoblauch, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen.

Brot & Brötchen

Zum Belegen, Bestreichen, Dippen oder einfach so: Leckeres Brot gehört bei uns zum Frühstück unbedingt dazu. Und dafür müsst Ihr noch nicht mal zum Bäcker, denn selbst gegrillt schmeckt’s eh am besten.

Käsebrötchen

Die fluffigen Hefebrötchen haben Ihren Belag gleich obenauf. Für die Ruhezeiten müsst Ihr ein wenig Zeit einplanen, ansonsten sind sie ganz einfach gemacht – und das Warten lohnt sich!

Brot aus der Kastenform

Schnell, saftig & lecker: Dieses Brot steht nach 5 Minuten im Grill und ist die perfekte Unterlage für Rühr- und Spiegeleier, leckere Aufstriche und Dips oder einer guten Scheibe Käse.

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Brioche

Das buttrige Hefegebäck aus Frankreich ist ein typisches Frühstücksgebäck und wird gerne mit süßen Aufstrichen, Marmelade oder Honig verschmaust. Wir zeigen Euch, wie Ihr es im Dutch Oven zubereitet.

Die passende Hardware für’s BBQ Frühstück

Rührei, Pancakes, Bacon, Omelett und Spiegelei bereitet Ihr am besten auf einer Plancha oder Grillplatte zu. Einsatzpfannen, die anstelle eines Rosts in den Grill eingesetzt werden, gibt’s bei SANTOS aus Edelstahl oder Gusseisen, passend für die meisten bei uns erhältlichen Gasgrilllmodelle.

Universell auflegbare Grillpfannen und -platten funktionieren auf jedem Grill und können natürlich auch auf Kohlegrills, Pelletgrills, Keramikgrills & Co eingesetzt werden.

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Mit dem richtigen Werkzeug habt Ihr auf der Grillplatte alles perfekt im Griff. Grillspachtel oder Grillschaber sind dabei unerlässlich, damit Ihr beim Drehen und Schieben von Eiergerichten und anderem empfindlichen Grillgut die volle Kontrolle habt.

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Mithilfe von Eierringen kredenzt Ihr Spiegeleier und Co. als leckere Hingucker: Mit kreisrunden Rühreiern, Pancakes und Kartoffelpuffern aus dem runden Backring werdet Iht ordentlich Eindruck schinden. In der quadratischen Form lassen sich French Toast und leckere Desserts formvollendet präsentieren – Eurer Kreativität sind mit den universell einsetzbaren Formen keine Grenzen gesetzt.

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Mit unserem 6-teiligen Frühstücksset seid Ihr für jede Breakfast-Session bestens gerüstet. Grillspachtel, Wender und Eierfromen sind das perfekte Handwerkszeug, damit Euer Gourmet-Frühstück nicht nur 1a schmeckt, sondern auch so aussieht.